用料
去皮冬瓜块 | 1斤 |
五花肉 | 500克 |
茄子 | 2根 |
香菇 | 8朵 |
盐 | 适量克 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
家乡大锅菜的做法
冬瓜去皮去籽切块
五花肉切片(肥肉拿来炼油)
茄子去皮切块
葱姜蒜
热锅烧一丢丢油,下肥肉炼出油(大锅菜好吃的关键)加入葱姜蒜炒出香味,下五花肉翻炒3-5分钟,下冬瓜和茄子翻炒5分钟,加盐,生抽,鸡精和蚝油调味,倒入热水沒过菜,大火烧开后加入香菇改中小火慢炖30分钟左右即可
盛碗中撒香葱,美味
小贴士
还可以加入海带,粉条,大白菜和煎豆腐等,炖菜非常好吃
快来试试吧