【步骤图】「第十九道家常菜」可以当主食的紫薯馒头食谱大全和做法

2021/7/3
距离100道家常菜目标：19/100

用料  

【第十九道家常菜】可以当主食的紫薯馒头的做法  

1. 带皮紫薯洗干净

2. 去皮后切段冷水上锅中火蒸15-20分钟（视各自情况而定）
   到筷子可以轻松戳洞取出

3. 蒸好的紫薯加上黄油压成泥

4. 面粉加入酵母水（温水➕酵母），加入紫薯泥揉成图中的小块状

5. 加入牛奶揉成面团（牛奶的量视自己面粉的吸水性而定，不粘手表面光滑就可以了）
   保鲜膜盖住发酵至膨胀，用手指戳一下不会立刻回缩

6. 分成等分的小团子上锅，冷水上锅煮沸后关火让他二次发酵10分钟，团子会变大变软
   然后转中大火10分钟，焖20分钟

7. 松松软软的杂粮紫薯馒头就做好啦