【步骤图】只需三步｜川味腊肠焖饭食谱大全和做法

每次回家妈妈都要点这道焖饭，只比白米饭多两个步骤，味道提升却不止一点点。四川人家每年冬天都会做一年份的腊肉，一般都是水煮后切片食用。有一次把腊肠放在电饭煲的蒸隔里蒸，腊油和肉汁顺着圆孔流到饭上，米饭也跟着变得好吃起来！（和酸辣的坛子泡菜一起吃更搭）

用料  

只需三步｜川味腊肠焖饭的做法  

1. 第一步：淘米；土豆和腊肠切丁（生腊肠比较硬，有绞肉机的可以直接把腊肠切断扔进去打碎）

2. 第二步：过油。锅中加一勺菜籽油，大火烧热后放入腊肠爆香（应该一放进去就能闻到浓烈的香味）

3. 爆香后放土豆，炒至表面微微焦黄

4. 放蚝油、味极鲜和酱油

5. 把洗好的米也放进去

6. 搅匀后放进电饭煲

7. 第三步：煮饭。加平常煮饭的水量，加完之后要还能看见米粒，不然就是水多了。按煮饭键。

8. 饭煮好后加入一把葱花即可

9. 今年的腊肠😛

小贴士

放入电饭煲前尝一下油汁的味道，要稍微偏咸，如果很淡就加点盐，颜色不够加点酱油

水的量要以生米为准，不要以炒完的总量