【步骤图】小朋友的最爱—宫保鸡丁食谱大全和做法

用料  

小朋友的最爱—宫保鸡丁的做法  

1. 买鸡腿肉，最好是去骨那种，山姆有卖。

2. 鸡腿肉切丁，大概手指头那么大小一块儿的

3. 莴笋切丁，用少许盐腌渍一下入味顺便去掉多余水分

4. 大葱切丁

5. 鸡丁用小半勺盐约1克（勺子就是平时家用的那种铁勺子）、一勺生抽、一勺白糖、一勺半生粉、一勺清水，拌匀码味

6. 碗里放2-3勺醋、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2勺生粉兑成一碗汁

7. 锅中放油，油热后放入干辣椒和大葱段炒香

8. 放入腌渍好的鸡丁炒熟

9. 放入莴笋丁翻炒1分钟

10. 倒入配好的宫保汁，继续翻炒，待汁水粘稠后倒入油酥花生米

11. 大功告成！酸酸甜甜嫩滑的鸡肉配上爽口的莴笋以及酥脆的花生米，大人小孩都喜欢😘

小贴士

一定要用鸡腿肉，这样炒出来的鸡丁就更嫩滑，否则其他部位例如鸡胸等口感就会很干涩