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芡实含有丰富的蛋白质、赖氨酸、氨基酸、钙、铁、硒、碘及维生素C、E等二十多种人体必须的营养成份,是人体不可缺少的生活补品。尤其对婴幼儿、中老年人、孕妇更有滋补作用。芡实煲是潮汕特色的宴客菜。
用料
潮汕特色菜——芡实煲的做法
芋头去皮切丁,红萝卜去皮切丁,玉米取粒备用
鲜芡实清洗滤水备用
芋头,红萝卜入锅先炒,再加入芡实,玉米粒炒熟,加入调味料,出锅。