很多人都是做给宝宝的,而我是给奶奶吃的。
用料
蛋白 | 2个 |
奶粉 | 25克 |
酸奶 | 30克 |
木糖醇 | 8克 |
玉米淀粉 | 10克 |
可可爱爱的小溶豆的做法
蛋清,蛋黄分离开
分两次加入木糖醇(or白砂糖),继续打,打到硬性发泡。尽量选择电动打蛋器,不然你会怀疑人生,不要问我怎么知道的。
提前把酸奶和奶粉,搅和均匀。
加入打发好的蛋白里。奶粉是溶豆里不要更改的。酸奶可以换成果蔬汁,抹茶粉等。并加入玉米淀粉,搅拌均匀。装入裱花袋,挤在烘培纸上,110度烤30分钟,时间结束,不要着急打开烤箱。继续余温加热。等温度降下来在根据情况继续。
耐心等待,等结束后,装瓶可可爱爱的小溶豆。
小贴士
1.耐心,低温慢烤。
2.一定要硬性发泡。