12个月以上
浓郁的焦糖香气,搭配湿湿润润的吐司布丁,它浓郁、滑嫩、香软,是宝宝们最喜欢的口感。
用料
糖 | 35克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 1个(去壳后60克) |
吐司片 | 1片(打成吐司碎后40克) |
焦糖吐司布丁 宝宝辅食食谱的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
糖35克 / 牛奶90克
鸡蛋1个(去壳后60克)
吐司片1片(打成吐司碎后40克)白糖倒入锅中,开中小火煮成焦糖色。
然后倒入小碗中,静置晾凉。
*你们可以任意的准备一个圆形小碗、方形小碗,或者家里做舒芙蕾的模具等等,记得要小一点。吐司片切去四边比较硬的部分,只留中间的软芯,切成小丁。
将吐司丁放入料理机中,充分搅打成细碎的吐司碎。
将吐司丁放入料理机中,充分搅打成细碎的吐司碎。
蛋液中加入牛奶,将两种食材搅拌均匀。
然后在碗中加入搅好的吐司碎,再次搅拌均匀。
待焦糖凝固后,将搅好的糊糊倒入装有焦糖的小碗中,轻轻震平。
小碗表面盖上耐高温的保鲜膜,四周扎几个小孔方便透气。
*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入。锅中烧水,水沸后转成小火,将焦糖布丁放入锅中,开小火蒸15分钟左右。
关火后再继续焖5分钟取出,晾至常温,在模具四周用小刀划一圈,倒扣脱模。
*在焦糖凝固之前,其实会更好脱模,但是糖会有部分流下来。如果等焦糖凝固了再脱模,造型会更好看,但是周边部分会损耗一些。你们可以根据孩子喜欢吃的状态,来选择脱模时间哦。这样咱们的自制小甜品就完成了。
味道是甜甜的,软软弹弹的,因为吐司碎的加入,它的口感介于布丁和蛋糕之间,是很赞的味道,你要不要来一起试试?