简易版猪脚姜醋烹饪方法，教你简易版猪脚姜醋做法步骤图

广东人坐月子都喜欢煲猪脚姜，驱寒暖胃。有幸吃过几次广东本地人做的猪脚姜，回味无穷。特地求教了本地阿姨做法，自己想吃的时候就可以随时煲了。感恩🌸🌸

用料  

简易版猪脚姜醋的做法  

1. 鲜姜洗净去皮，沥干水分。我选嫩姜，辣度适中，而且没有姜丝影响口感。

2. 将沥干水分的姜拍裂，放入锅炒干一些水分至微黄。炒熟的话更易煮软。

3. 猪脚洗净，猪脚入锅，放入水、几片姜片、料酒、盐焯一下后，洗净血水浮沫，捞出猪脚沥干备用。

4. 鸡蛋煮熟去壳备用。将鸡蛋、炒过的姜放入砂锅中，倒入甜醋，放红糖、盐、白醋。红糖、白醋只是提一下味，放不放都可以，因为甜醋本身就甜，放感觉好吃点。

5. 姜、鸡蛋、甜醋煮沸转小火煲1小时，再放入猪脚煮半小时即可。因为猪脚放太早的话容易煮烂。一锅香喷喷驱寒暖胃的猪脚姜醋就做好了。放到第二天热一下再吃更入味更好吃。

小贴士

猪脚姜只要放冰箱保存好或吃过热一下，放上十天都没事，想吃时拿出来热一下就可以了。致美斋甜醋也不错。喜欢吃鸡脚的可以买鸡脚焯水放进去煲。喜欢吃姜、猪脚、鸡蛋的都可以放多，食材不是死定定的。