俗话说:「一日之计在于晨」,今天小厨要给大家分享一道很受小朋友欢迎的美味早餐——「油菜鸡蛋卷」。
它的做法十分简单,只需将油菜打成汁,搅面糊,烙成薄饼,一卷即可。这样不仅保留了食材的原味,低脂爽口,品相还清新精致。
油菜具有降低血脂,消肿解毒、宽肠通便的作用。在炎热的夏日,来一份油菜鸡蛋卷,既营养又不会增加肠胃负担,尤其适合老人和儿童。感兴趣的小伙伴快来动手一试吧。
用料
油菜 | 36克 |
鸡蛋 | 1个 |
中筋面粉 | 80克 |
清水 | 150毫升 |
熟黑芝麻 | 4克 |
花生油 | 5毫升 |
白糖 | 5克 |
油菜芝麻巧搭配,精致低脂又美味的做法
1. 油菜放入沸水锅中焯水约1分钟,捞出备用。
2. 焯好的油菜放入料理机中,加清水,打成汁。
3. 油菜汁倒入碗中,打入一个鸡蛋。
4. 碗中加入过筛的面粉、熟黑芝麻、白糖,用打蛋器将面糊搅拌均匀。
5. 锅底刷一层薄油,舀一勺面糊,倒入锅中,轻轻摇匀,使面糊摊开。
6. 小火将摊开的面糊煎至表面有冒泡状态。
7. 薄饼熟透后(约1-2分钟)盛出,卷成小卷,对半切开。
8. 摆盘即可。
小贴士
1.可以根据自己的喜好将油菜汁替换成其他蔬菜或水果汁。
2.面糊尽量要搅拌至细腻状态。
3.不喜欢吃甜味,也可以不加白糖,会更凸显油菜的清香味道。
4.制作饼的过程中一定保持全程小火,避免糊底。