干豆角食谱及做法 教你干豆角的烹饪技巧

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正宗干豆角的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃

这道菜上桌以后的主角是干豆角
剩下的往往是肉肉🙈

用料  

干豆角 适量
五花肉 适量
葱姜八角香叶茴香辣椒冰糖 适量
老抽生抽盐 适量

干豆角烧肉的做法  

  1. 干豆角泡发
    五花肉切块
    配料切好

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  2. 开火锅内倒油放入几粒冰糖慢慢熬出糖色
    起泡就可以千万别过了不然会发苦

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  3. 放入肉翻炒直到肉表面全部裹上糖色
    略微煸干肉表面水分

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  4. 烹入适量料酒、老抽、生抽,放入葱姜和大料翻炒

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  5. 颜色已经很均匀了

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  6. 加入开水,一定得是开水
    加盖烧就可以
    铸铁锅中间开盖一次翻一下就可以

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  7. 烧肉的期间切好干豆角

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  8. 肉烧到八成熟放入干豆角和适量盐继续焖烧

    正宗干豆角的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张
  9. 汤汁收的差不多,肉和豆角也都熟了

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