早晨起来买的新鲜猪杂和老婆婆种的本地丝瓜,二者加起来就是一锅美味清甜的汤。肉爽脆,汤清甜,还有丝瓜当菜,最适合我这种忙碌的人了。
用料
猪杂(粉肠,猪心,猪舌头,瘦肉) | 250g |
丝瓜 | 1条 |
盐 | 适量 |
蘸料(生抽,盐,蒜) | 适量 |
姜 | 适量 |
猪杂丝瓜汤的做法
a,买了猪舌头的一定要用开水烫出白白的粘液,再用刀刮干净;b,分别切好猪杂,最好切成2个硬币厚,面积有2指宽,这样熟的快,而且煮熟了肉显得比较大块
切点姜,切好丝瓜,备好
起锅煮开水放猪杂进去,浮沫要撇干净,然后放姜进去,盖上盖子煮10分钟左右,煮太久肉会变硬变柴。
最后加丝瓜进去,煮开加盐,准备开吃喽!
蘸料很简单,些许生抽,盐,蒜蓉,花生油(也可加热),拌匀即可
一人食必备菜谱,有肉有汤有菜,贴心!
小贴士
喜欢就做起来吧,超简单!