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初级50m
用料
梅汁龙利鱼。和风料理的做法
1 将龙利鱼鱼排用料酒和盐均匀涂抹在表面,放入盘中,表面放上姜丝,淋上1汤匙油放入冰箱腌制15分钟。2 将800克水放入主锅,以10分/Varoma/速度1煮沸,架上蒸锅,将装有龙利鱼的盘子放入蒸锅内,并盖上蒸锅盖,以8分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组备用。清空主锅。3 将2汤匙水、梅子酱、糖和白醋放入主锅,以5分/Varoma/速度1烹煮,最后1分钟加入混合好的水淀粉勾荧。
4 将煮好的梅汁淋在蒸好的龙利鱼上,撒上京葱丝、红椒丝、柠檬皮丝装饰。5 取一口平底锅,加入1汤匙油,加热至油沸腾后,迅速将热油淋在鱼肉上,即可享用。