中西结合的调味方式，拌饭拌面配面包都是神器耶，还不得不说山姆家这个牛腩的质量真心好！
准备时间：4h
制作时间：2h
用料
| MM澳洲牛腩 | 500g |
| 云仟味黑松露 | 一包 |
| 口蘑 | 几个（新鲜的） |
| 红葱菌或牛肝菌 | 20g（干的） |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黄油 | 20g |
| 红酒 | 半杯 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 丁香 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
黑松露炖牛腩【山姆厨房】的做法
牛腩冷藏解冻，使用前取出洗净回温，干菌子提前清水泡发洗净，松露可以不泡
![黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第2张]( "黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第2张")
这个就是高大上的黑松露啦，冻干技术即使不是松露季也可以随时吃到啦
![黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第3张]( "黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第3张")
牛腩切寸块，洋葱和大蒜切碎粒
![黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第4张]( "黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第4张")
平底锅内加入橄榄油和黄油，烧热，将牛腩块煎一下
![黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第5张]( "黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第5张")
加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱金黄，烹入红酒煮开
![黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第6张]( "黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第6张")
整锅转移至铸铁锅内，加入蘑菇，加入没过牛肉的水，不需要太多，加1勺盐，盖好盖子小火炖煮1.5小时以上即可
![黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第7张]( "黑松露炖牛腩「山姆厨房」的做法步骤图 第7张")
