制作时间：3-4小时
用料
| 黑松露 | 10g |
| 五花肉 | 200g |
| 蛋 | 一个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 高汤 | 500ml |
| 青菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
黑松露狮子头【山姆厨房】的做法
取适量黑松露，洗净
![黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第2张]( "黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第2张")
黑松露切碎备用
![黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第3张]( "黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第3张")
制作葱姜汁，取适量葱、姜切好后加水用料理棒打成葱姜汁
![黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第4张]( "黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第4张")
将切好的五花肉与黑松露混合，再打一个蛋，混合均匀
![黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第5张]( "黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第5张")
将葱姜汁分次倒入，每次混合都手朝一个方向搅拌直至搅拌均匀阻力明显。完成后放入冰箱冷藏一会儿
![黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第6张]( "黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第6张")
取出冷藏好后的馅料，双手轻轻交替慢慢用手部的弧度团成球形
![黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第7张]( "黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第7张")
锅内加入高汤煮沸，放入狮子头大火烧开，然后小火慢炖2小时，出锅前加入青菜
![黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第8张]( "黑松露狮子头「山姆厨房」的做法步骤图 第8张")
小贴士
葱姜汁的做法可以用于其他需要去腥的食材，非常好用~