芡实淮山煲猪骨做法 食材 步骤

入冬之后，进补要有一个过渡时期。
不宜一下子喝大补的汤水，而应从平补开始，循序渐进。
淮山药和芡实就是平补温润的药材，
桂圆既可补虚，又可增加汤味，
用它们来炖猪排骨，可清润下气、滋养肠胃，
为下一阶段进补打下良好基础。

用料  

芡实淮山煲猪骨的做法  

1. 排骨洗净飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫）。

2. 所有材料洗净，切三片生姜，与排骨一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后转文火煲2～3小时。

3. 出锅前加盐调味即可。

小贴士

有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去超市买斤排骨，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。