双椒炒肚条烹饪方法窍门 如何做双椒炒肚条才好吃

辣椒富含维生素，一直很喜欢用作配菜。最近脾胃虚弱，所以常常买回猪肚熬汤，昨天猪肚比较大，于是把一半猪肚做了莲子煨肚条，一半做了双椒炒肚条，一肚双吃，养脾美味又实惠。

用料  

双椒炒肚条的做法  

1. 猪肚在超市买的，拿回家用盐，白醋分别洗三遍。打理干净。

2. 锅里加清水，料酒，姜片，葱，将猪肚分成几块放入。若像我一样一半煨汤一半炒菜的，就先切一部分肚条，再放入莲子。煨汤五十分钟左右，将要炒菜的猪肚捞出，切条。汤继续熬。熟的猪肚会比生的好切。

3. 炒锅烧热，放油，加花椒，蒜片爆香，放入肚条翻炒加热，再加入切好的青椒红椒，我还加了鸡蛋干一起炒也很好吃。根据自己喜好掌握时间，我喜欢熟一点的辣椒就炒的稍久一点。

4. 加入些许蚝油翻炒均匀，再加入少许鸡精，最后加盐，炒匀，出锅。第一次写菜谱，还不太会弄，希望大家喜欢。