【步骤图】泰式冬阴功鱼汤，料足汤鲜超级美味食谱大全和做法

你印象中的冬阴功汤是不是红色的，你回味中的冬阴功汤是不是辣味多过鲜味！其实冬阴功有很多种，最美味的是这款冬阴功鱼汤，鱼头做汤底，料足汤鲜，酸辣可口，鱼头嫩到冒泡，鱼肉健康无比，加上配菜真是一锅永难忘呢🤩
只要你能找到所有的调料😅，做法超级简单，一锅搞定所有！
此做法学习自油管hot thai美女厨房，经过我的多次实践，调整了个别用料，选用了三文鱼，作为泰国菜铁粉最爱的一道汤菜，没有之一！

用料  

泰式冬阴功鱼汤，料足汤鲜超级美味的做法  

1. 三文鱼头一个洗净对半切开放入锅中
   其他鱼头或者鱼骨都是可以的，但是三文鱼头特别嫩，汤也是超级棒！

2. 做鱼头汤底需要添加的材料如图。香茅播去外边硬壳切断，这里用绿色尾巴部分。独头洋葱切块，干辣椒建议整个加入，后面根据个人口味再剪开觉得辣的程度

3. 都加进去啦！我很喜欢萝卜，所以加了几个白萝卜块，很好吃的，自选项目，随意。加入没过材料的水，开火炖30到40分钟，鱼头汤底就做好了！

4. 看这里，炖好的鱼头汤底有点发白，品尝一下口味，如果不够辣，把里面的干辣椒剪开几个，再煮就会出辣味了

5. 准备其他材料，如图，这里的香茅用白色的根部，用刀背使劲砍几下，南姜galangal不可替代，必须必须，和普通姜完全不一样。柠檬叶实在没有无妨啦

6. 在刚刚煮好的鱼头汤底里面开始加料，香茅根部，南姜，柠檬叶撕一下加入

7. 第二波加入鱼露3大勺，一小勺糖，到此处中火煮5分钟

8. 继续加，西红柿，蘑菇

9. 继续加鱼块，我选用了三文鱼，煮吧，大概5到10分钟，看到鱼熟了，西红柿软烂了，蘑菇也软了，就可以关火了！

10. 最后加入大概40到50ml新鲜柠檬汁

11. 得嘞！尝尝味道，如果略淡可以加一点盐即可
    真的很好喝，非常非常推荐！如果你也爱泰国菜，不要错过！

小贴士

材料可能比较多，但是真的很重要，非常值得。国内的同学们可以某宝淘一下，国外的小伙伴亚洲超市都可以找到的。买回来的材料切好可以冷冻存放，每次拿出来用就行啦！方便的很