换个口味的鸡肉包,味道很赞!
用料
鸡肉 | 400克 |
香菇 | 6朵 |
木耳 | 8朵 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
味精 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
包子皮料 | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 3克 |
温水 | 260克 |
香菇木耳鸡肉包的做法
500g面粉
酵母和白糖与温水混合均匀
揉面6分钟
揉好后盖上盖放温暖处发酵1.5小时
泡发木耳和香菇
搅好鸡肉馅儿,加入淀粉、料酒
加入搅好的木耳和香菇,葱。调入生抽,盐,蚝油,味精,搅拌均匀
面粉发酵后,拿出来揉成长条切均匀小块
开始包馅儿
放入蒸锅二次发酵
蒸二十分钟,出锅
香甜细腻,好吃!