川味鸡手烹饪方法窍门 如何做川味鸡手才好吃

既有花椒的麻又有辣椒的香。花椒祛湿辣椒散寒，最适合在阴雨天窝在家里享受着空调的清凉和爪爪的美味。

用料  

川味鸡手的做法  

1. 鸡手买回来先给她洗个澡。泡水10分钟。

2. 由于这些姑娘的手指甲太长，容易在我们亲密接触的时候划伤嘴巴，所以先带她去美甲吧

3. 在泡水30分钟

4. 青红椒切好备用

5. 香料和作料备用

6. 八角花椒肉桂下锅煮水5分钟

7. 在煮料水的时候把白嫩的鸡手改刀。

8. 热锅倒油，然后葱姜蒜爆香

9. 锅中香味出来后下鸡爪

10. 鸡爪变色断生后放入刚才料水里面的八角，肉桂，花椒。

11. 酱油，料水，白酒全丢进去。大火开锅转小火。然后60分钟后收汤。

12. 收汤后把青红椒倒入锅中爆炒2分钟后出锅。放凉后食用最佳。尤其可以搭配一杯冰啤酒，顺便点播一个自己喜欢的韩剧。人生太美了。

小贴士

鸡爪洗干净，用料酒腌一下，锅里倒油，放葱姜蒜爆香，倒入鸡爪，稍微炒一下，放花椒，干辣椒（不怕辣可以放点指天椒）八角，桂皮翻炒，然后放盐老抽，加水，这个一定要慢慢煮，我煮了一个小时，差不多时候大火收汁，这时候最关键的是要放点糖，最好是冰糖，我试过，冰糖比白糖好吃，然后起锅就行了