纯素版麻辣香锅做法 食材 步骤

用料  

纯素版麻辣香锅的做法  

1. 所有食材切好，腐竹用冷水泡发切段。

2. 调料备好

3. 除西兰花外所有材料用平底锅煎一会，装在盘子里备用。

4. 烧热锅下油爆香姜片和花椒。

5. 再加入豆瓣酱，腰果酱，红尖椒（我忘记买红尖椒了就没有加），香菇酱，翻炒几下

6. 把步骤3的煎过的食材倒入锅中一起翻炒均匀

7. 加入西兰花芹菜翻炒（忘记拍图了）

8. 加入生抽，盐调味，再翻炒几下装在煲仔里，上炉再加热两分钟

9. 最后撒上熟花生熟芝麻香菜。可以开吃了

小贴士

西兰花很容易熟，不要绰水，最后再炒，不然烂了不好吃也不好看。没有腰果酱香菇酱可以不放，自己想放什么酱料都可以，辣椒酱剁椒什么的都行，我还放了点我妈妈自己做的豌豆酱，香菇酱也是我自己做的。  花生芝麻开吃的时候再放，我一做好就放了，后来菜凉了我又去加热，花生就不脆了。