纯素.麻辣烫做法 食材 步骤

天冷了，简简单单的吃一碗麻辣烫吧。

用料  

纯素.麻辣烫的做法  

1. 蔬菜用碱水浸泡后，洗净捞出，切好。豆腐切块备用。

2. 核桃仁3个，花生米15个，提前泡好。桂圆肉三个，大枣1个，姜片少许。

3. 紫薯面一个。

4. 麻酱加水稀释后，放入盐及其他调料混合备用。素耗油1勺、老抽1勺，生抽2勺。

5. 藕粉加水稀释备用

6. 汤锅加水后开火加热，放入果仁。

7. 依次放入西兰花、金针菇、豆腐等食材，把水烧开。

8. 放入面饼煮开。

9. 放入油麦菜、茼蒿菜煮开煮熟。

10. 加入稀释后的藕粉煮开，放盐，搅拌均匀后关火。

11. 盛在碗里，放上调好的麻酱，再放少许辣椒油，胡椒粉、花生碎。也可以放一些醋调味。
    
    

小贴士

蔬菜选自己喜欢的。藕粉也可以用其他淀粉代替。