第一次做罗非鱼,实在是买不到别的鱼了。意外做出了一点家乡的味道。厦门酱油水做饭大家听说过嘛?这样做法什么鱼都可以喔。只不过厦门的鱼很新鲜,不需要腌制啦。拌饭利器!
用料
酱油水罗飞鱼片的做法
买来就是处理好的,切成小块就可以啦
一小撮糖、胡椒、姜丝、一瓣蒜末,加少许淀粉腌制半小时,有料酒也可以放一点。
酱汁:小半碗水,一半量的酱油,一点糖。
热锅下油,姜丝蒜片爆香,倒入腌好的鱼片。保持不动,到变色,轻轻翻面,很容易碎喔,要小心。然后倒入酱汁,轻轻翻炒均匀,喜欢干煎的感觉就多烧一会,喜欢汤汁拌饭就可以尽快出锅啦。