很多人说罗非鱼肉有土腥味,鱼肉柴,但是我从小吃到大习惯了,罗非鱼固然比不上鲈鱼多宝鱼,但肉质也没网上说得那么差,控制好火候鱼肉一样鲜美
用料
葱 | 2根 |
姜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花生油 | 适量 |
简单的清蒸罗飞鱼的做法
葱这样卷起来就可以切丝
葱切丝
放水中泡葱丝更卷
处理好鱼以后,在鱼身划上几刀,然后塞入姜片
鱼肚塞入葱段,姜,抹上食盐
锅里的水烧开以后,再放入鱼,蒸五分钟,关掉火,再等待3分钟,即可出锅。把葱段,姜片去掉,水分倒掉。鱼身撒上葱丝,姜丝,淋上酱油,最后淋上加热的油即可
小贴士
1,蒸之前鱼身的水分要弄干
2,一定要锅里的水烧开了,才放入鱼
3,蒸鱼五分钟即可,如果怕它不熟,关掉火,再焗3分钟即可,蒸的时间长鱼肉就会柴