【步骤图】跟着电视学做菜仙桃凤尾虾食谱大全和做法

用料  

跟着电视学做菜仙桃凤尾虾的做法  

1. 面包晒干，切成桃型。黑虎虾切下尾根部，把剩下的虾仁和猪肥膘混合打碎。

2. 把打碎的虾肉和猪肥膘混合，打入一个蛋清，加入盐，胡椒粉，葱姜水，淀粉加入调味，抓匀上劲。

3. 把混合好的虾胶，摸在面包片上，用锡纸把虾尾根部包裹，防止炸制的时候糊。撒上香菜末和火腿末，下油锅低温140℃，炸好捞出

4. 起火煮水，水起泡放些盐和几滴油，低温把用河虾仁养熟。虾仁差不多时，放入青豆，杏仁，白果等。

5. 起锅少油，放小葱，火腿末，放入水煮好的虾仁和豆，盐和鸡精，炒熟，出锅前加点香油，备用。

6. 面包和虾胶炸好捞出，放在大漏勺，面包朝下升温复炸，把面包炸脆，又不会破坏香菜更的绿色。

7. 成图如上，玻璃纸里面是炒的河虾仁，外面是炸的面包黑虎虾，红色的是火腿末，绿色的就是香菜梗末。