饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜必备!!!
用料
猪腰. 2~3 | 个 |
芹菜.3 | 根 |
泡椒.3 | 个 |
泡姜. 1~2 | 块 |
大蒜. 2 | 瓣 |
花椒.15~20 | 粒 |
豆瓣酱. 1~2 | 勺 |
淀粉. 1 | 勺 |
老抽. 1 | 勺 |
生抽. 1 | 勺 |
盐. 1 | 勺 |
鸡精. 1 | 勺 |
葱.2~3 | 根 |
泡椒腰花🌶️的做法
热油~放入蒜瓣,花椒,泡椒泡姜。爆炒出香味(时间不要太长,容易炸变色)然后放入豆瓣酱,不用太多!
炒了2~3分钟后,放入芹菜翻炒两下,把中间位置给主角腰花!
淀粉勾芡,在淀粉里放入盐,生抽,老抽放入菜中翻炒!
最后放入葱段加入一点鸡精翻炒两下出锅啦!先不要放盐,豆瓣酱就很有味道,出锅前试试味道!
小贴士
建议不会处理腰花的盆友让老板给你弄好切好,不用焯水,一定要洗干净,直接下锅会更嫩!
跟我一个同事学的,个人觉得她菜品色更好看!哈哈哈,在此表扬她!