之前做了很多口味的牛轧糖,例如:原味、黑芝麻、抹茶、蔓越莓、可可等等等等……
用料
棉花糖 | 160克 |
奶粉 | 90克 |
可可粉 | 10克 |
黄油 | 35克 |
花生碎 | 100克 |
可可味道牛轧糖的做法
准备牛轧糖专用棉花糖160克;
奶粉90克;
可可粉10克;
烤过的花生碎,或者买现成的100克;
室温融化的黄油的35克(为了拍照换了一个位置34.9克);
不粘锅,小🔥,放入黄油,用硅胶铲搅拌到融化;
关闭🔥,倒入奶粉及可可粉,搅拌均匀;
倒入花生碎,继续搅拌(一定要快速,如果棉花糖温度下来,花生碎搅拌不进去);
放入不粘的模具中,定型(可以用手,或者买市面上的模具也可以);
放入冰箱冷冻5到10分钟;
切成自己想要的样子,包装起来即可!