西班牙海鲜煎饼做法 食材 步骤

滋味浓郁的小磨坊西班牙海鲜酱,让人意想不到竟能让普通的海鲜煎饼变得如此美味可口!

取自菲妮小厨

用料  

西班牙海鲜煎饼的做法  

1. 花枝去皮洗净切小块。 虾仁横剖面切小块(亦可不切)。 洋葱切末。 青葱段切细小段。

2. 面粉可先过筛,避免搅拌时结粒状。 将水分次加入拌匀。 再打入蛋继续拌匀。

3. 接着加入小磨坊西班牙海鲜酱续拌匀。

4. 以少油热锅,分别放入洋葱、花枝及虾仁先略炒熟起锅(先炒熟避免在煎面糊时出水,饼体较易松软)。

5. 洋葱炒至略呈焦糖色即可起锅放凉备用。

6. 在拌好面糊内加上青葱圈。

7. 接着将炒好的花枝、虾仁(炒好的花枝及虾仁放凉时多少还是会释出水份,记得要先沥干)及洋葱末倒入与面糊拌匀。

8. 锅内放约1.5至2大匙的橄榄油,准备热锅,待锅内温度略升即可放入约2大汤匙份量的面糊。 (一次不要下太多面糊避免饼体过大不好翻面)。

9. 待底面呈金黄时就可进行翻面,两面均煎熟及金黄就可起锅。

10. 煎好的煎饼可再自行加上喜欢的配料。