焦糖色的色泽，皮滑肉嫩，吃过“翻寻味”
居家牌卤水鸭，简单易操作，轻松做出大排档的味道，有盛之而无不足！
用料
| 老抽 | 1勺 |
| 李锦记蚝油 | 2勺 |
| 生姜 | 2块（拍扁） |
| 冰糖 | 一把 |
| 料酒 | 半碗 |
| 陈皮 | 四分之一片 |
| 王守义卤肉料 | 1包（粉状） |
| 李锦记卤水汁 | 三分之二碗 |
| 鸭子 | 半只（原只，不用斩） |
“食过翻寻味”卤水鸭的做法
把卤水配料、调料准备好
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第2张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第2张")
步骤如图
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第3张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第3张")
步骤如图
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第4张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第4张")
步骤如图
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第5张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第5张")
步骤如图
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第6张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第6张")
步骤如图；不用计较水量，只要水量没过鸭肉一半就可以。
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第7张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第7张")
步骤如图；中途翻面一到两次。
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第8张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第8张")
淋汤汁视频，每淋一次都可以看到鸭肉变紧了，鼓起来了，白白胖胖的。
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第9张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第9张")
步骤如图
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第10张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第10张")
步骤如图
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第11张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第11张")
大功告成啦！
![“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第12张]( "“食过翻寻味”卤水鸭的做法步骤图 第12张")
小贴士
Tips：
①这里的配料和调料，是半只鸭子的（鸭肉味道刚好，汤汁会有点咸）；如果是一只鸭子，需要将卤水汁加到一碗，其他调料不变，整只鸭子不用斩。
②加开水，水量浸到鸭肉一半就可以了，要往鸭肉身上淋汤汁，让它的肉变得紧实，咬起来口感会更好。
③我焖了40分钟，三岁小孩子可以嚼；不喜欢吃太软的，可以缩短时间到30分钟左右（用筷子可以轻松搓下去就可以了）。
④留半碗浓缩的汤汁，如果鸭肉不够咸可以蘸着吃。