用料
黄瓜 | 2根 |
大蒜头 | 半个 |
姜 | 3片 |
盐 | 2克 |
白糖 | 3克 |
辣椒 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
爽脆拌黄瓜的做法
黄瓜2根洗干净,小米椒3个,蒜(根据自己口味放)姜3片
每根黄瓜如图切成8条
去除籽籽
再对半切成短条
加两勺盐,用手捏一捏,盖保鲜膜放冰箱30分钟以上
拿出腌制好的黄瓜条,倒出水分,再加入凉水洗一遍,倒掉并捏干
小米椒对半切,蒜切片,姜切粗丝。放在黄瓜里加入生抽,醋,糖(按个人口味可以多点,我喜欢酸甜口感的),辣椒油,麻油,搅拌即可
可以放在密封罐里冰镇一下,口感更佳
小贴士
里面的调料都是按照个人口味加的,多少自己可以调节