用料
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 6克 |
自制面皮的做法
和面（软硬都无所谓，反正要洗面）
和好的面，醒30分钟，开始洗面
洗面直至水变清，剩下的面筋放适量的酵母粉发酵20分钟，上锅蒸20分钟。
洗面的水沉淀3小时左右，倒掉浮水，剩下的搅匀，开始上锅烫面皮，必须保证一张2分钟，鼓起大泡了，就算成功
![自制面皮的做法步骤图，自制面皮怎么做好吃 第2张]( "自制面皮的做法步骤图，自制面皮怎么做好吃 第2张")
取出，放凉水盆里，凉一分钟，就可以拨面皮了
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准备好调料，拌起来就可以享用美食了
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小贴士
每次在盆里放面糊糊的时候记得刷油
自制面皮烹饪方法窍门 如何做自制面皮才好吃
烹调艺
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