杂鱼豆腐烹饪方法窍门 如何做杂鱼豆腐才好吃

夏天里，不想吃肉，也不想吃红烧或油炸，来份下饭的杂鱼豆腐，清爽又满足。

用料  

杂鱼豆腐的做法  

1. 洗净鱼，大鱼剪段，小鱼不用剪。

2. 准备配料

3. 锅里放油，大火煎鱼，记得翻面，鱼煎至微黄就行

4. 煎好放旁边。

5. 煎鱼剩下油，放姜葱煸炒，放入鱼。

6. 加黄酒十生抽十老抽十糖十两碗清水十黄豆酱十小葱。炖煮，大火烧开，放入豆腐块。小火炖。

7. 小火炖15分钟。

8. 出锅，摆上洗净的香菜。

小贴士

什么鱼都可以，大鱼切段。小鱼整条。相比较红烧或煮鱼汤，这款更清爽可口，喜欢辣，煸炒可以加辣椒。