【步骤图】《昨日的美食》之蚬贝味噌汤食谱大全和做法

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.16#127。
しじみのみそ汁

しじみ是指的蚬贝，我这边常见的贝类多是蛤蜊あさり，所以我在盒马买了黄蚬子来代替蚬贝。收到以后一看个头居然这么大！与其说是蚬贝汤，倒不如说更像清水煮蚬贝了。

用料  

《昨日的美食》之蚬贝味噌汤的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 锅中放适量清水，水开后加2-3大勺日式料理酒，再放入已经吐好沙的蚬贝。

3. 煮到蚬贝基本开口后，捞去浮沫。

4. 化入适量味噌即成。