【步骤图】天然酵种鲁邦种养成记录食谱大全和做法

烘焙陆陆续续玩了一年的小白如我，开始对欧包感兴趣。鲁邦种是绕不过去的一道坎，八天前郑重地用黑裸麦起种，经过八天反复折腾，今早看见小二黑涨了三倍，大白也长了两倍，老母亲真是老泪纵横🤣“终于等到你，还好我没放弃”～记录一下成长过程给自己做个记录。

用料  

天然酵种鲁邦种养成记录的做法  

1. 这个水份少是硬种？

2. 长了三倍，大清早的，好感人

3. 616:20+20+5 day1 无味
   617:  45+40+40+5=130 day2 麦香
   618:105+80+80，晚上8点半 day3.    
           喂养前略有酸臭味
   619:230+100+100，晚9点，倒掉头
           一天少量，然后添加。已有很多泡泡
            搅拌后泡沫减少。喂养200g面糊，
              搅匀，有臭甜味。应是别的菌种。
                     day4
   620:早上有涨后回落，没理会。后来变稀泡泡也无。搅拌了几次，中午分出小饮料罐，晚上又分一小酸奶罐，加黑麦粉20g。
   然后11点大罐倒掉大半酸液，余100左右，加T65100g+过滤水100g＋5g蜂蜜。等待泡泡。day5
   621:还是反应不大。分了好几瓶，一个透明钵重新起种。高杯继续喂。大罐留70g重新按sunny方子喂，大碗按sunny补救方子喂。不死心呐。有的还喂了糖粉，柠檬汁，奇异果汁。。。夏至＋日食＋父亲节。
   622大瓶有泡泡了，但还没长高，sunny出了个佛系新方子，就是拌好面团盖好胶纸不闻不问呆两天
   623小二黑终于长高高了，小白也呼啦啦长起来了
   未完待续。。。

4. 无中生有，宇宙的奥秘

小贴士

只要不长毛就不要放弃