入门级柠檬番茄鱼做法 食材 步骤

用料  

入门级柠檬番茄鱼的做法  

1. 把鱼洗净，在鱼身两面各切三刀，放料酒和姜片一起腌制15分钟去腥

2. 开中小火把鱼两面煎金黄，煎好后放在一边

3. 倒入花生油热锅后，放入蒜头和小米椒翻炒几下，加入洋葱，翻炒出洋葱香后，倒入番茄，大概翻炒1分钟

4. 把鱼放到锅里，让一些番茄覆盖在鱼身上。加水，没过鱼身。加入盐和糖。

5. 大概煮20分钟后，加入葱，柠檬挤汁进去（不要把柠檬放在汤里煮，会苦）

6. 出锅时，先把一些洋葱和番茄垫底，再放鱼，把剩余的番茄洋葱堆在鱼两侧，把生的柠檬片放在鱼身上，最后倒入汤汁，汤汁不要没过柠檬。