前阵子去海南待了几天，在度假村的餐厅里喝到了很鲜美的冬瓜蛤蜊汤，说是“海南第一汤”，连喝了两天。
回来之后查了几个菜谱，大概学到了要点，于是自己替换食材，做了一次尝试，就还挺不错的！
用料
| 白蚬子 | 十来个 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 一点点 |
| 葱 | 一点点 |
| 花雕酒 | 一点点 |
| 盐 | 一点点 |
| 油豆腐 | 好几个 |
| 小油菜 | 2棵 |
超鲜美的骨汤白蚬子汤的做法
排骨焯水后捞出，加开水放入电炖锅，加花雕酒、姜片。
水要多一点，没过排骨再多点也没事。
炖一个半小时。出锅前加盐。不要提前加，不然排骨肉质会不好吃。先不管排骨了。今天用到的是骨汤。
把骨汤盛出到小汤锅，加葱段、姜片，煮开
洗干净的白蚬子，下锅。
我买的是处理好的干净白蚬子，如果普通的，要提前处理，刷&吐沙。然后加入洗好的小油菜叶子，油豆腐切片，也都下锅。
煮到小油菜断生，就可以啦。你的汤就完成了。
（因为炖骨汤的时候已经加过盐了所以我就不放盐了，可以根据自己的口味决定出锅前要不要再加点）