软软的蔬菜饼，特别适合小朋友和老人。加了补钙的虾皮，蔬菜可以替换成（胡萝卜，西湖，小快菜，奶油白菜，土豆等等）。
用料
| 鸡毛菜 | 一大把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾皮 | 一小撮 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鸡毛菜软饼的做法
鸡毛菜切碎，虾皮切碎，盐，鸡蛋，面粉，加水搅成稀面糊！静置20分钟。（静置以后鸡毛菜因为加了盐会有适量水分析出，菜就不会特别硬挺了）
![鸡毛菜软饼的做法步骤图，鸡毛菜软饼怎么做好吃 第2张]( "鸡毛菜软饼的做法步骤图，鸡毛菜软饼怎么做好吃 第2张")
平底锅烧热，放一点油，摊匀，盖锅盖。
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表面面糊都凝固后可以翻面。
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翻面容易破，因为饼很软！手快一些！
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烙熟后倒入盘子里！
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鸡毛菜软饼烹饪方法窍门 如何做鸡毛菜软饼才好吃
烹调艺
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