【步骤图】🍳芦笋&虾仁,这种做法既健康又好吃食谱大全和做法

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🍳芦笋&虾仁,这种做法既健康又好吃的做法步骤图

这道菜常规的做法是放在一起炒,今天创新一下,虾仁用了简单炸法,高温快速锁住虾的水分,虾肉外酥里嫩,而芦笋则保留其原汁原味的清香。。。

用料  

16只
芦笋 8根
淀粉 4-5勺
腌虾料:
适量
白胡椒粉 适量
生抽 1勺
小半勺

🍳芦笋&虾仁,这种做法既健康又好吃的做法  

  1. 芦笋刨皮洗净

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  2. 鲜虾去壳去虾线开背,用腌料腌制30分钟以上,准备一些生粉裹虾

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  3. 腌好虾后将虾放入生粉裹住

    🍳芦笋&虾仁,这种做法既健康又好吃的做法步骤图 第4张
  4. 160-180度油温放入虾,这次虾不大,炸2-3秒就可以夹出了,大的话可以稍久一点,颜色变红就可以夹出了

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  5. 不需回炉再炸也香酥鲜嫩

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  6. 芦笋下沸水里焯一下捞出

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  7. 放少许茶油烧热,芦笋加入翻炒一下

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  8. 撒上盐少许,蚝油少许翻炒一下,倒入少许生粉水,入味一下起锅

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  9. 摆盘好芦笋,虾如喜欢再酥脆一点的就回油锅几秒就可捞出摆盘了

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