映日荷花别样红 【步骤图】一记荷花酥的诞生食谱大全和做法

用料  

映日荷花别样红一记荷花酥的诞生的做法  

1. 所有材料大合影。

2. 调色用的是天然仙人掌果实粉，很多女性经常用来冲泡饮用，有排毒养颜的功效。

3. 制作馅心：椰蓉和奶粉、糖粉混合，倒入蛋黄及软化的黄油揉匀，分成10份，入冰箱冷冻半小时。

4. 油皮所有材料加入适量仙人掌果粉混合，揉至出膜，盖保鲜膜入冰箱松弛。

5. 油皮松弛的同时把油酥材料混和均匀，分成10份。

6. 从冰箱取出松弛好的油皮，同样均分成10份。

7. 取一个油皮包入一个油酥，油皮油酥要紧密贴合，包汤圆的手法，收口向下，开酥的要点是油皮油酥软硬度一致。

8. 
   相同方法制作完10个

9. 取一个酥皮压扁，从中间处先往上擀，再向下擀开成长圆形。

10. 两端往中间对折，擀开，再对折，一共三次，每进行下一次对折前入冰箱松弛10分钟，这样酥皮不会破皮，温度高时也不容易水油分离。

11. 10个酥皮完成。

12. 把酥皮压扁擀圆包入馅料，收口向下滚圆，每个切三刀一分为六，深度以切到馅心为止，底部保留一厘米。

13. 油温加入到120度入油锅。

14. 荷花在锅中绽放。

15. 出锅用吸油纸吸去多余油，美丽的荷花好吃又养眼。

16. 来个近照，色责诱人，层次分明。