【步骤图】涨得像菠萝包的泡芙食谱大全和做法

外面买好贵，怕了怕了
配方为一个20*25cm盘的量。

用料  

涨得像菠萝包的泡芙的做法  

1. 酥皮：黄油软化和糖打发，放蛋黄，拌面粉，放裱花袋。

2. 泡芙：盐、水、油煮沸，倒面粉，拌匀；小火加热到底出现膜；换容器放凉一点，分几次倒蛋液，不要太稀。
   预热。
   200度15-20分钟；
   170度15-20分钟。
   拿出戳洞放架子回炉100度5分钟，打开放凉。

3. 奶油：吃之前混合打好。

小贴士

用油纸，锡纸又焦又粘底。
发现扁立刻加热下火。