粉蒸芋头排骨做法 食材 步骤

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，没有米粉用小美自己磨，还是很方便的。

用料  

粉蒸芋头排骨的做法  

1. 排骨先焯水，用小美焯水非常方便，5分钟50度速度5。

2. 放入所有调料腌制半个小时以上，更容易入味

3. 腌肉的时候来磨米粉，30秒速度10，也可以多磨一点放起来下次直接用。

4. 再把米粉拌在腌好的排骨上，用手抓匀，或者用小美30秒反转速度2也可以。

5. 把芋头洗净切块，我用的是大的芋头，我也是芋头过敏，戴个手套，一直到芋头放在碗里，这样就不会过敏了，不然就只有叫妈妈来了，哈哈

6. 直接放在蒸锅里，不需要盖保鲜膜，有水汽没关系。排骨放下面，芋头放上面是为了等下翻在盘子里好看，如果你就这样直接吃那就随便你怎么摆了。直接加入1000克开水，70分钟V速度1蒸。
   

7. 本来应该撒香菜在上面，饭店都有，可惜我家里没有，假装有香菜吧，我也不会P呀。

小贴士

排骨一定要选有一点肥肉的肋排，这样蒸出来的排骨才会好吃，好吃的前提是食材要好。