用料
| 猪肋骨 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 味精 |
【黄妈私房】清炖排骨的做法
秘诀1:一般都是用水焯熟去膻去血水，黄妈排骨好吃在将肋骨洗干净后直接放进锅里加热
![「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第2张]( "「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第2张")
热至半熟时放进葱翻炒，把血炒没有为止
![「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第3张]( "「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第3张")
放入葱，姜，酱油翻炒
![「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第4张]( "「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第4张")
多炒一会，加水，抹过大概三分之一的量，放大料和花椒，加盐，炖1个小时
![「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第5张]( "「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第5张")
出锅，味道要比品色好很多
![「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第6张]( "「黄妈私房」清炖排骨的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.用厚底炒菜锅炖
2.用北京产金狮酱油
【步骤图】「黄妈私房」清炖排骨食谱大全和做法
烹调艺
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