小元贝不用事先泡发,比干贝味浓,加入汤中提鲜。加胡萝卜清甜滋润,新鲜的虫草花味鲜,3人份,半个鸡架就够了,如果鸡架小就取一只😁
用料
虫草花 | 180克 |
鸡架 | 半只 |
胡萝卜 | 1根 |
小元贝 | 15-20粒 |
食用油 | 少许 |
盐 | 少许 |
虫草花元贝胡萝卜煲鸡汤的做法
虫草花、小元贝洗净,胡萝卜切滚刀,鸡架砍件。
用小元贝,比大元贝好处是不用泡发,比小干贝味浓。
元贝洗净放入
放虫草花
放胡萝卜
鸡架砍件飞水
飞水后冷水洗净
加鸡架
小火慢炖越60-90分钟
关火前加少许盐
小贴士
小元贝不用事先泡发,比干贝味浓,加入汤中提鲜。加胡萝卜清甜滋润,新鲜的虫草花味鲜,3人份,半个鸡架就够了,如果鸡架小就取一只😁