用料
鸡小腿 | 4只 |
食用油 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
醋 | 半勺 |
红油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1只 |
姜 | 3片 |
香菜 | 1根 |
烤花生碎 | 适量 |
凉拌鸡腿(低卡低脂)的做法
鸡小腿冷水下锅,加入料酒、姜片去腥,煮到熟,筷子轻松插入,无血,捞出
放入冰水中浸泡
捞出撕成小块
烤花生,擀面杖擀碎(烤箱版烤花生做法也在我过去发布的食谱中)备用
味极鲜酱油、蚝油、红油、白糖、少量醋、葱花、蒜蓉倒在一起,热锅烧一点点食用油,泼入碗中,搅拌后,淋在鸡肉上,拌匀
撒上芝麻、香菜(我家没有香菜了),拌匀,味道好极了,开吃✌️