广东还有一个特别有名的吃法,荷叶蒸鸡,鲜嫩肥美的鸡肉,经过蒸制,最大限度地保留了它的营养成份,肉质细嫩可口,滋味鲜醇,并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。
开启我们的故事吧……
用料
全鸡 | 2.5斤 |
荷叶 | 2张 |
盐 | 15克 |
姜 | 6片 |
葱结 | 4个 |
生抽 | 50克 |
料酒 | 20克 |
蒜头 | 5瓣 |
香菜 | 1根 |
花生油 | 100克 |
胡椒碎 | 10克 |
荷花鸡的做法
准备原材料
将花生油涂匀土鸡全身
之后上盐,抹匀即可
将生抽抹匀即可
将黑椒碎抹匀即可
准备葱结,蒜头,香菜结备用
准备姜片备用
在鸡肚子里放入蒜头
将葱结和香菜结放入鸡肚里
将姜片放入鸡肚子即可
最后淋入料酒,腌制1小时
将腌好土鸡放入荷花里
荷叶包住土鸡即可
将包好的荷花鸡放入老板电蒸箱,开启蒸肉模式,100度蒸50分钟即可
哈哈~~时间到了!香喷喷的荷花鸡出炉了