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夏天胃口一般都不大好,吃上一块泡姜顿时胃口大开,做法也很简单。去年在一个阿姨家吃饭,她拿出了一罐泡姜。以前我都不爱吃那玩意儿。一吃立马上瘾,连吃好几块,因为吃的人多,那瓶很快见底。意犹未尽怎么办?学呗!
用料
水豆豉泡姜的做法
买回来的仔姜,先洗净,不用去皮。然后切成小块,根据自己的口味切,我一般切小指粗细,长短也随意,做的时候忘记拍图了。
用冷盐开水洗净,沥干水分,放少许盐,腌半天。
用一个干净无水的盆,把晾干的姜和水豆豉倒一起,搅拌均匀。根据自己的口味,可以适当加盐或者不加。然后装瓶即可,一般一天后就可以吃了,越久越入味。