用料
3支葱,切段,3厘米10克姜,切片1茶匙 花椒1个八角10克油500克 鸡,切大块,5×5厘米30克干香菇,水发后约200克左右100克胡萝卜,切片20克 料酒30克蚝油1汤匙生抽1汤匙 糖 |
1将葱、姜、花椒、八角和油放入主锅,以
3分/120℃/速度1爆香。
2加入鸡,以10分/120℃/反转小勺拌炒。
3加入水发后的干香菇、胡萝卜、料酒、蚝油、生抽和糖,以10分/120℃/反转小勺拌炒,趁热享用。湖南家常菜,板栗蒸鸡:
1、先用5克麻油,3分钟/120度/反转1爆香姜片,大蒜。
2、放入切块的土鸡半只,加20克蚝油,15克生抽,5克老抽,一点盐,15克料酒,5分钟/V键/反转小勺,把鸡炒香。最后1分钟的时候从盖子小孔放板栗,木耳,几粒红枣
3、把鸡盛入碗中,放蒸锅里。主锅800克水,40分钟/V键/速度1。