每次榨胡萝卜汁总会剩下一碗胡萝卜渣,倒了又觉得很可惜。第一次用渣做蛋饼,只加了蛋和面粉,但味道不是太好。今天早上混合了剩下的芹菜粒和葱,味道真是好极了。尝了成品之后才觉得应该要发个菜谱上来,为解决胡萝卜渣提供一个选择。所以过程图没有拍。
材料的重量配比也没有特别量过。加了面粉跟鸭蛋后只要能让材料黏在一起就可以了。
用料
胡萝卜渣 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
鸡蛋或鸭蛋 | 一到两个 |
面粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡萝卜渣芹菜葱饼的做法
芹菜要切成粒,葱切葱花。量随自己口味而定。
将蛋打散,混入胡萝卜渣,芹菜粒和葱花。
添加适量面粉,使所有材料能黏在一起。过程中没有加水。
放适量油到锅里,开小火。将面糊放入锅内,用勺子拍扁,两面煎熟。
小贴士
最好用平底锅或不粘锅,放面糊到锅里的时候油温不能太高,不然面糊摊不平。如果正在减肥,油可适当减少,油可以促进胡萝卜素和维A的吸收。