【步骤图】爽脆萝卜（简易版）食谱大全和做法

每次去饭店我都喜欢他们的凉菜脆萝卜，作为手残党，疫情期间出不去只好在家里做一次试试啦，第一次做，没想到就成功了，真的很简单！

用料  

爽脆萝卜（简易版）的做法  

1. 萝卜洗净切片备用

2. 蒜剥衣，姜切片，小米辣切丁备用

3. 萝卜切好片放盐/糖腌1小时左右出水。我看了很多方子，有些说加白糖有些说加盐味道好，我不知道那个最好吃所以索性把它分成两份，一份放糖一份放盐试试。

4. 事实证明，放糖或者盐出水都很快..

5. 等待一小时后，把萝卜水倒掉挤干水份放在容器里

6. 放入姜片，蒜粒，小米辣，冰糖

7. 放入酱油和醋和少量凉白开没过萝卜

8. 这个是盐腌的

9. 这个是糖腌的，我还加了勺红糖

10. 放入冰箱腌了一晚后，拿出来好好吃。对比了一下两个口味其实也没有太大差别，口感都很爽脆，就是甜度不一样而已，看个人口味来就好。