脆爽腌萝卜烹饪方法窍门 如何做脆爽腌萝卜才好吃

用料  

脆爽腌萝卜的做法  

1. 米椒 黄瓜 萝卜切好。（只放萝卜也可以）随喜好。放盐腌制2小时出水，水倒掉以后放糖、白醋、陈醋、米椒，拌匀放冰箱一晚上。基础版本是这个。

2. 进阶版：水倒掉以后放米醋、陈醋（增香）、糖（喜欢酸辣味道的放少一些，喜欢酸酸甜甜辣辣的多放点）、米椒、剁椒（我喜欢吃辣所以增加了这个，没有的不放也可）、生抽（调色，不放没大碍）。拌匀，放冰箱一晚上就能吃了。又酸又甜又辣又脆，真的太过瘾了。

小贴士

萝卜皮不要削掉，那个才是精髓。超级脆！！！
一定要用盐腌制出水，不然不好吃，水份很多，没味道，还不脆。