最近看康熙来了美食推荐档 胡天兰给小S推荐的一道菜 尝试做一下 做法是自己想的 或许味道会相似吧 真的很下饭
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 猪肉 | 2两 |
| 红圆椒 | 一个 |
| 绿圆椒 | 一个 |
| 洋葱 | 半只 |
| 酱油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 指天椒 | 2个 |
| 花椒 | 少许 |
下饭菜：彩椒盖蛋的做法
备菜：圆椒、洋葱切小丁 指天椒切小段 猪肉剁成猪肉糜（或者买现成的猪肉糜也可以）
煎鸡蛋（三只蛋不打散一起煎）待蛋清稍微凝固调小火慢慢煎 鸡蛋黄成型即可关火起锅（根据个人口味可选择蛋黄的熟度） 盛出装盘待用
锅中入油 爆香花椒 入洋葱碎翻炒至出香味 加入猪肉糜翻炒（可加少许料酒）如肉糜变色后加入所有圆椒碎以及指天椒碎 淋入味极鲜酱油继续翻炒（保持不要炒干 必要的话可稍微加一点水）加糖、盐翻炒 圆椒变色后起锅 盖在刚才煎好的蛋上即可
小贴士
吃蛋奶素的话 可以在炒菜过程中去掉肉糜 即成素菜